Pão de Forma Crocante Sem Glúten

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de creme de arroz

- 1 xic. (chá) e ¼ de polvilho doce

- 1 colher e ½ (chá) de sal light

- 2/3 xic. (chá) de leite em pó (para quem tem intolerância à lactose pode ser substituído por leite em pó de soja).

- 1 e ½ colher (chá) de açúcar mascavo

- 1 e 1/4 xic. (chá) de água morna

- 1 e ½ colher (chá) de fermento biológico instantâneo

- ½ colher (chá) de vinagre de maçã

- 4 claras de ovos ligeiramente batidas

Modo de preparo

Misture bem o creme de arroz, polvilho doce, sal, açúcar, fermento e o leite em pó. Adicione a água morna, vinagre e as claras batidas. Bata bem com uma colher de pau. Coloque numa forma untada com manteiga. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora. Pré aqueça o forno em 180º C e asse por 30 minutos ou até ficar dourado. Após o preparo, corte em fatias e congele imediatamente. Isso impede que o pão fique seco.

Variações de recheio: linhaça, castanhas, gergelim, podem ser acrescentados à massa